过氧化苯甲酰：目前在面粉中最常见使用的增白剂－它是一种强氧化剂
，能够破坏面粉中的维生素A和E等营养成分，长期食用会对肝脏造成损害 ，世界上许多国家是严禁使用的
。

“吊白块 ”：近年来，许多的不法生产者把“吊白块
”违法添加到面粉等食品中进行增白
，从而严重危害了消费者的身体健康。什么是增白？化学名称是：甲醛次硫酸氢钠，它在高温下有极强的还原性 ，使具有漂白作用
，其水溶液在60℃以上开始分解为有毒有害物质，在120℃以下分解为甲醛 、二氧化碳和硫化氢等有毒气体 。“吊白块”不是食品添加剂 ，而是印染工业中作为拔染剂使用
。这些有害气体可使人头痛
、乏力、食欲差
，严重时甚至可致鼻咽癌等癌症。有研究表明：口服甲醛10－20ml，吸入硫化氢气体几口 ，可导致人体死亡 。国际癌症研究组织指出
，长期接触甲醛者，鼻腔或鼻咽部发生肿瘤的机会明显增加
。2002年10月国家质检总局发布实施了禁止在食品中添加“吊白块 ”的规定。

2 、蔬菜的安全性问题 蔬菜是人们日常生活中必不可少的辅助食物之一 ，近年来蔬菜的安全问题直接关系到人们的身体健康
，正是由于蔬菜的安全